Cara Membuat Resep Karipap Pusing, Pastel Singapura , Nakanan Yang Terkenal DI Beberapa Negara

Di Indonesia sendiri dikenal berbagai jenis pastel seperti pastel isi abon yang kering, pastel isi sayur, pastel isi bihun dll, dimana untuk pastel isi sayur isiannya rasanya mirip dengan isian karipap, risol, dan samosa.

Karipap (Spiral Curry Puff) adalah makanan yang popular di Indonesia, Malaysia, Thailand dan Singapura, terdiri dari kulit luar dan isian yang didominasi kentang dan daging di dalamnya. Di Johor, karipap lebih dikenali sebagai epok-epok. Dalam bahasa Inggeris pula ia dipanggil curry puff.

Untuk itu dalam pembuatan resep karipap diperlukan bahan isian dan bahan kulit. Bahan isian kebanyakan diisi dengan daging dan kentang, sementara bahan kulit terdiri dari terigu.

 Namun ada satu hal yang harus diperhatikan dalam membuat kulit karipap, karena membuat kulit karipap adalah bagian yang sangat penting. Jika gagal, maka kulit yang ‘pusing’ atau melingkar pada karipap itu tidak akan nampak terlihat.

 CURRY PUFF/KARIPAP PUSIN

By @dapoer_mabelle


Bahan A

125 gr tepung terigu

75 gr margarine


Bahan B

375 gr tepung terigu

40 gr minyak goreng

150 ml air dingin

25 gr gula

1/2 sendok makan garam


Cara

1. Campur semua bahan A hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan. Sisihkan

2. Bahan B : dalam wadah masukkan tepung, minyak goreng, gula. Uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan

3. Pipihkan 1 bagian adonan B. Isi dg 1 bagian adonan A ditengahnya. Bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. Rapikan bulatannya. Lakukan pada semua adonan. Diamkan selama 5 menit

4. Ambil satu bagian adonan, gilas tipis lalu lakukan lipatan single yaitu adonan dilipat tiga ke arah tengah

5. Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. Kemudian gulung dan padatkan. Lakukan hal yang sama pada tiga adonan yang lain

6. Potong2 adonan horizontal setebal kurleb 1-1.5 cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran


7. Gilas tipis tiap potongan, beri isian dan bentuk menjadi pastel

8. Goreng dalam minyak yang sdh panas hingga kuning kecoklatan

 

9. Karipap Pusing, Pastel Singapura , siap di sajikan, 



0 Response to "Cara Membuat Resep Karipap Pusing, Pastel Singapura , Nakanan Yang Terkenal DI Beberapa Negara"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel