CARA MEMBUAT Pepes ikan kembung YANG ENAK LEZAT DAN NIKMAT.

 

Punya stok ikan kembung di dalam kulkas? Yuk, olah jadi sajian pepes yang gurih sedap dan menggugah selera. Berikut resep pepes ikan kembung yang bisa kamu coba di rumah.

Pepes ikan kembung

By @dellasuzura

Bahan

- 3 ekor ikan kembung banjar bersihkan cuci bersih kerat badannya

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 3 buah tomat merah potong

- 6 buah belimbing wuluh belah dua

- 1 buah jeruk nipis ambil airnya

- 12 buah Cabe rawit merah biarkan utuh

- Daun pisang untuk membungkus

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu yg dihaluskan ( saya haluskan dg blender dan diberi 2sdm minyak sayur)

- 5 butir kemiri sangrai

- Seruas kunyit

- Seruas jahe

- 12 buah cabe merah keriting

- 7 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 2 batang sere ambil bagian putihnya aja

Cara

1. Kucuri ikan dengan jeruk nipis

Aduk rata bumbu halus dengan garam dan gula koreksi rasa, kemudian lumuri ikan dengan bumbu dan biarkan 10 menit agar meresap.

2. Panaskan kukusan.

3. Ambil daun pisang yang sudah dilayukan di atas kompor, lapis dua agar tidak bocor letakkan daun salam daun jeruk. Letakkan ikan kembung di atasnya lumuri dengan bumbu secukupnya taburi dengan cabe rawit, irisan tomat dan belimbing wuluh.

4. Bungkus dan sematkan ujung2nya dg lidi.

5. Kukus kurang lebih 25-30 menit.

Setelah dikukus boleh jika suka dipanggang di atas teflon. Panggang hingga harum dan sajikan. -

 

 

 

 

 

 

Share this post