Cara membuat LAPIS SURABAYA Yang Lembut Dan Lezat Ala Rumahan.
Cara membuat Lapis Surabaya Irit Telur, resep kue : Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius. Lapisan kuning: kocok margarin dan mentega sampai putih.
LAPIS SURABAY
ABy @linagui.kitchen
Bahan utk lapisan Kuning
Bahan A :
15 butir Kuning Telur
110 gr Gula halus
1 sendok teh SP (boleh Skip)
1 sendok teh Rhum Bakar
1 sendok teh Vanilla Extract
Bahan B :
50 gr T. Protein Rendah
10 gr T. Maizena
15 gr Susu Bubuk
Ayak semua bahan menjadi 1 wadah
Bahan C :
150 gr Butter / Margarine 1:1
2 sendok makan Susu Kental Manis
Bahan lapisan untuk coklat
Bahan A :
15 butir Kuning Telur
125 gr Gula halus
1 sendok teh SP (boleh Skip)
1 sendok teh Rhum Bakar
Bahan B :
40 gr T. Protein Rendah
10 gr T.Maizena
10 gr Susu Bubuk
20 gr Bubuk Coklat
Ayak semua bahan menjadi 1 wadah
Bahan C :
175 gr Butter / Margarine 1:1
2 sendok makan Susu Kental Manis
1/4 sendok teh Pasta Coklat
.
Cara membuat :
1. Kocok/Mixer bahan C sampai rata & lembut, sisihkan
2. Kocok/Mixer bahan A, kuning telur dan gula halus dgn speed sedang sampai gula larut, tambahkan rhum ,vanilla extract & SP jika pakai, lalu mixer kembali speed tinggi sampai benar2 terasa kental pucat mengembang (paling diperhatikan step bagian ini)
3. Masukkan semua bahan B yang sudah diayak kewadah bahan A, aduk pelan2 (jangan over mix, bisa bantat)
4. Kemudian tuang adonan kewadah bahan C/mentega yang sudah dikocok, aduk sampai rata
5. Tuang keloyang persegi uk 22cm / 23 cm yang sudah dialasi kertas & diolesi mentega pada sekeliling loyang.
6. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit kemudian naikkan menjadi 190 derajat Celcius selama 10 menit lagi
7. lapis surabaya siap di hidangkan
0 Response to " Cara membuat LAPIS SURABAYA Yang Lembut Dan Lezat Ala Rumahan."
Posting Komentar