CARA MEMBUAT BROWNIES ALPUKAT DIJAMIN ENAK, SIMPLE DIJAMIN GA RIBET

BrowKat alias Brownie Alpukat merupakan kuliner yang lagi ngehits saat ini. Mungkin sebagian orang membayangkan browkat itu seperti Avocado Mousse Cake. Ternyata Browkat itu cuma Brownies + Vla Alpukat + Whipped Cream + Ganache, dan pastinya lebih enak.

Dirangkum covesia dari cookpad, berikut resep Browkat yang bisa kamu coba bikin sendiri di rumah:

BROWNIES ALPUKAT

by @lydiafransiskaa

Bahan :

4 butir telur

150 gr gula pasir (me: 120gr)

½ sendok teh SP (me: skip)

80 gr tepung protein sedang

35 gr bubuk cokelat

½ sendok teh baking powder

½ sendok teh vanilla bubuk

75 gr dark cooking choco DCC

120 gr mentega

Langkah :

Campurkan mentega n DCC, tim hingga mencair kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang kental berjejak

 masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, dan BP yg sudah diayak, aduk hingga rata

 tuangkan campuran mentega n DCC, lalu aduk balik hingga rata dan tdk ada endapan cairan   dibawahnya

 tuang ke dalam loyang, kukus selama 30menit (me: 45menit)

 angka lalu dinginkan

Vla Alpukat

Bahan :

500 gr alpukat (2 buah)

120 gr SKM (me: 2sdm maple syrup)

100 ml air (me: susu UHT)

campurkan semua dan blender hingga halus

.

Whipped Cream

Bahan :

100 gr bubuk whippy cream Haan

200 ml air es

campur dan kocok dgn mixer hingga kaku

Chocolate Ganache

Bahan :

250 gr DCC

125 ml fresh cream (me: susu UHT)

1 sendok makan butter

rebus fresh cream sampai panas, tdk perlu sampai mendidih

 masukkan DCC, aduk hingga larut

 masukkan butter, aduk hingga mengkilap licin

Penyelesaian :

 potong brownies, letakkan dlm dessert box

 tuang vla alpukat keatasny, gunakan piping bag

 tuang whipped cream diatas vla alpukat

siram dengan ganache

 simpan dalam kulkas, sajikan ketika dingin

Note :

 resep ini utk 4 dessert box

 daya tahan 2hr di kulkas sebelum vla alpukat berubah warna

Share this post