Cara Membuat Ayam goreng rica-rica pedas yang enak lezat dan nikmat.
Menu favorite suami banget ini ❤, karena suami asalnya dari bukittingi jadinya resep ini pedas yaaa,,kalau tidak suka terlalu pedas bisa dikurangi jumlah cabe rawitnya , paling pas dimakan pakai nasi putih panas apalagi buat buka puasa maknyuuuuss,,silakan mencobaa
Ayam goreng rica-rica pedas
Bahan utama :
2 kg ayam negeri; bagian paha atas dan paha bawah
1 butir jeruk nipis ukuran sedang
secukupnya Garam
2 ruas kunyit (dihaluskan)
Bahan yang diiris :
3 batang daun bawang
4 lembar daun jeruk (buang bagian tengahnya)
1 batang sereh (digeprek)
3 lembar daun pandan
2 daun salam ukuran sedang (utuh)
1 ikat daun kemangi (dipetik)
Bahan yang dihaluskan :
10 buah bawang merah
6 buah bawang putih
5 buah kemiri (disangrai)
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
25 cabe rawit merah
15 cabe merah keriting
Bahan lainnya :
Secukupnya minyak jagung/sayur untuk menggoreng dan menumis
Secukupnya minyak wijen
Secukupnya Gula tropicana slim/Gula pasir
Secukupnya Masako Sapi
Secukupnya Lada bubuk
Secukupnya Garam
Secukupnya Air
Langkah;
Cuci bersih ayam dan campur kan bumbu pada Bahan Utama ke ayam dan diamkan selama -/+ 20 menit sampai bumbu meresap
Iris daun jeruk, daun bawang, ikat daun pandan, geprek sereh
Siapkan daun kemangi
Blender bahan - bahan yang dihaluskan
Goreng ayam yang sudah dilumuri oleh kunyit dan garam tadi sampai hampir matang (kekuningan)
Tumis bumbu yang telah dihaluskan masukan minyak wijen, sereh, daun pandan dan irisan daun jeruk diamkan sampai bumbu harum
Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi kedalam bumbu tumisan tambahkan garam, masako, gula dan air secukupnya diamkan sampai air berkurang, test rasa
Setelah bumbu meresap ke ayam dan air berkurang masukkan daun kemangi aduk merata kemudian matikan kompor
Siapkan piring saji dan selamat menikmatii!!
0 Response to " Cara Membuat Ayam goreng rica-rica pedas yang enak lezat dan nikmat."
Posting Komentar