Resep Kue lobak/ Chai Tau Kueh Enak banget di Jamin Ketagihan .

 Muncul lagi si kue lobak, Yang liat jangan bosen ya soalnya yg makan blom bosen.. hehehe.. Kue lobaknya kali ini saya bikin ala cing cong fan yg biasa abang jual pakai sepeda/ motor, Kue lobaknya saya pan fried trus kasi sambal, minyak wijen, kecap asin, bawang goreng , Tadinya mau bikin cong fan nya juga dikit tp kok males uda keburu lapar.. Saya makan seberangan sama si J yg lagi online class eh dia kepengen juga malah bolak balik minta disuapin.. Kacauuuu sambil ngunyah gitu, Padahal sebelumnya uda ditanya mau ga katanya ga mau.. Eh uda saya sambelin tapi malah ngiler si J.. Alhasil mommy pindah makannya biar si anak konsen (padahal uda sarapan sebelum online class) 😅 Beres kelas minta mau makan kue lobak juga 😆

 Kue lobak/ Chai Tau Kueh 

By:yunitaanwar

Bahan:

- 1 kg lobak (netto)

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan ebi, rendam & potong kecil2

- 7 buah jamur shitake, rendam & potong kecil2

- 4 buah daun bawang, iris tipis

- 2,5 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok makan garam

- 1/2 sendok teh merica

- 475ml air

- 275gr tepung beras

- 25gr tepung maizena

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong-potong lobak dan masukkan ke chopper.

2. Tumis bawang putih sampai harum masukkan ebi dan jamur shitake. Masak hingga matang. Masukkan daun bawang. Angkat dan sisihkan.

3. Masak lobak dengan 200ml air di wajan bekas tumis. Tambahkan gula, garam dan merica. Aduk rata. Masak sekitar 10 menit.

4. Campur dan aduk rata sisa air dengan tepung beras dan tepung maizena. Tuang campuran tepung ke lobak. Masukkan tumisan ebi. Aduk rata.

5. Olesi loyang 20x20cm dengan minyak dan tuang adonan. Kukus sekitar 40 menit. Tunggu sampai dingin baru dipotong. Bisa langsung disajikan atau di pan fried di teflon.

Share this post