. PEMPEK TANPA IKAN TAKARAN SENDOK RASA BERANI NGADU SAMA YANG LAIN. COBAIN YUK.

Menjawab beberapa pertanyaan disini yaa biar ga berulang:

Kemarin diresep ditulis pakainya SAGU , dan masih ada yang tanya pakai sagu atau tapioka?

- Harap dibaca kalo orang share resep pliss udah ditulisi loh. tapi gak apa-apa hehe

Fyi :

Sagu memiliki sifat yang padat dibandingkan Maizena yang cenderung kental namun enggak lengket.

Pengganti sagu u/ pempek biasanya tapioka /Pati.


 PEMPEK TANPA IKAN (PEMPEK DOS)

Made by @novita._.sari



Bahan pempek:

15 sendok makan terigu

22 sendok makan sagu

300 ml air

2 butir telur

2 sendok makan kaldu jamur

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan rebon (haluskan)

4 siung Bawang putih (haluskan)


Bahan cuko:

250 grm gula merah

700 ml air putih

1 sendok makan asam Jawa larutkan dengan 100ml air


Bumbu halus:

5 siung Bawang putih

7 rawit merah

7 Cabai merah keriting

1/2 sendok teh garam (sesuai selera)


Cara membuat:

1. Dalam panci, didihkan air. Masukkan kaldu jamur, rebon & bawang putih , masak hingga mendidih lagi

2. Kecilkan api, masukan tepung terigu sedikit", sambil terus diaduk hingga matang. Matikan api lalu diamkan hingga adonan hangat.

3. Lalu masukan telur satu persatu dan aduk rata. Masukkan tepung sagu sedikit" sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan. Bentuk sesuai selera , isi telur pun boleh.

4.Didihkan banyak air untuk merebus pempek, kalo sudah mendidih kecilkan api lalu masukkan pempek . Rebus sampai adonan mengapung tanda pempek sudah matang , lalu angkat tiriskan.

5. Goreng pempek yang sudah di rebus selama 5-6menit dengan api sedang.



Membuat cuko:

- Dalam panci, didihkan semua bahan cuko (kecuali air asam jawa) dan bumbu halusnya. Matikan api. Tuang air asam jawa lalu aduk rata dan saring. Cuko siap disajikan bersama pempek.

Noted :

 untuk menghasilkan rasa yg pas di hati , baiknya ambil sedikit adonan lalu rebus buat tester, sekiranya sudah pas baru kalian lanjut. Kalo masih kurang sreg tambahin aja garam lagi.




0 Response to ". PEMPEK TANPA IKAN TAKARAN SENDOK RASA BERANI NGADU SAMA YANG LAIN. COBAIN YUK."

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel